Звичайно, озера та інше – це здорово. І ми чули, що там дуже гарні гори. Але давайте не будемо обманювати себе, справжня причина, з якої ви вирішили відвідати Канаду, – це чудова канадська кухня, про яку ви так багато чули.

Але справа не лише у путіні. Звичайно, багато в чому річ у путіні. Але є і безліч інших дивовижних канадських страв, які ви просто повинні спробувати. Щоб допомогти вам у цьому, ми склали зручний список найкращих традиційних канадських страв, які варто скуштувати. Важко вмістити страви в одну поїздку, але ми віримо у вас!

Перелік найкращих канадських страв, які варто скуштувати

1. Poutine

Небагато канадських страв так відомі у всьому світі, як чудове творіння під назвою «путін». Хрумка картопля фрі, скрипучий сирний сир і густа підливка — все це разом створює блюдо мрії, і ця французька канадська страва настільки популярна, що її можна знайти по всьому світу. Класичний варіант хороший сам по собі, але такі начинки, як тягнута свинина, бекон і копчене м’ясо, роблять його просто чудовим, а середня ціна 3,50 фунта стерлінгів дозволяє не розоритися.

2. Bannock

Смачний та універсальний банок – це простий хліб, який колись був основним продуктом у раціоні аборигенів Канади. Сучасні варіанти баннока включають печений (важкий/щільний) і смажений (хрумкий і пухнастий всередині) варіанти. В останні роки банк переживає сплеск популярності, в пекарнях і кафе по всій країні з’являються нові варіанти – ви повинні це спробувати!

3. Пиріжки з олією

Масляні пироги – це так просто, але так смачно. Вони готуються з листкового тіста і наповнюються начинкою з олії, цукру та яєць. Це традиційна канадська їжа в її кращому прояві, і ви хотітимете їх ще довго після того, як залишите країну.

4. Роли з лобстером із Нової Шотландії

Канада – величезна країна, в якій від узбережжя до узбережжя представлені вражаючі морепродукти. Неодмінно варто спробувати атлантичного та тихоокеанського лосося, копченого лосося, арктичного гольця та, звичайно, омарів зі східного узбережжя. Роли з омарами з Нової Шотландії – улюблена страва канадців.

5. Бублики по-монреальськи

Монреальські бублики – це незрілі герої канадської кухні. Більш солодкі, щільні та тонкі, ніж їхні побратими з Нью-Йорка, монреальські бублики випікаються у дров’яних печах і часто посипаються маком чи кунжутом. Два важкоатлети монреальської громадської промисловості — St. Viateur і Fairmount Bagel, які, як ми можемо підтвердити, просто чудові.

6. Саскатунський ягідний пиріг

Ягоду саскатун часто описують як солодкий і мигдальний смак, що робить її ідеальним кандидатом для ідеального пирога. Воістину, один шматочок цього пирога змінить ваше життя. Не дивно, що місто Саскатун було названо на честь цієї ягоди, а не навпаки.

7. Копчене м’ясо по-монреальськи

Монреальське копчене м’ясо, схоже на пастри, — це райський результат тижневого соління та в’ялення яловичої грудинки з різними спеціями, а потім копчення та приготування на пару до досконалості. Зазвичай його подають у сендвічах з житнього хліба, намазаних терпкою жовтою гірчицею, але можна зустріти його і як начинку для путіна. Сендвічі з копченим м’ясом із Schwartz’s Deli заслужили всесвітнє визнання, а деякі прихильники вважають цей ресторан одним із найкращих у Канаді.

Єдиний спосіб дізнатися про це — спробувати самому!

8. Пімел Бекон

Цей особливий канадський варіант бекону виготовляється з пісної безкісткової свинячої вирізки, яка обрізається, витримується у вологому стані, а потім обкатується в кукурудзяному борошні, що надає їй характерної жовтої скоринки. Він соковитіший, ніж американський бекон, але при цьому пісніший і, можна сказати, смачніший.

9. Боброві хвости

Уявіть собі шматок смачного тіста, обсмаженого у фритюрі, покритий різноманітними начинками, такими як Nutella, Reese’s Pieces, арахісова олія і т.д. Незважаючи на те, що це не зовсім традиційна канадська страва, «бобертейли» — липкі, хрусткі і є смаком справжньої досконалості. Жодна поїздка до Канади не обходиться без таких ласощів!

10. Гороховий суп

Затишна їжа у її кращому вигляді. Гороховий суп, що має квебецьке коріння, традиційно складається з гороху, свинини та зелені, які змішуються разом для отримання чистого, кремоподібного смаку. Така миска допоможе вам пережити сувору зиму канадську!

11. Покришка для ріллі на тлі дощу

Воістину, немає нічого канадського, ніж tire d’érable (або кленова іриска). Ця солодка цукерка готується шляхом виливання киплячого кленового сиропу на сніг, де під впливом холоду він миттєво застигає. Після цього її потрібно згорнути паличкою для морозива і відразу насолоджуватися. В результаті виходить насичений кленовий смак, м’яка, липка текстура десерт мрії!

12. Чіпси з кетчупом

Хочеться перекусити? Існує безліч смаків чіпсів, які можна знайти лише у Канаді! Багато канадців є затятими прихильниками чіпсів Ruffles, у яких є все — від помідорів та цибулі до солі, оцту, сметани та барбекю. Чіпси з кетчупом та чіпси з кропом також є мегапопулярними смаками канадського джанк-фуду.

Не дивно, що є і фірмові страви, такі як poutine і, звичайно ж, викликають незрозуміле звикання Hickory Sticks – тонкі смужки картоплі з присмаком барбекю.

13. Батончики «Нанаймо

Названі на честь міста Нанаймо в Британській Колумбії ці тришарові шматочки раю не вимагають випічки і складаються з основи з крихт, заварного крему і тонкого шару шоколаду, який надає батончику ідеальної крихкості.

14. Pouding chômeur

Цей французький десерт був створений за часів Великої депресії, що робить його однією з традиційних канадських страв у цьому списку. Він є доказом того, що менше – значить більше: з кількох основних інгредієнтів виходить смачний та затишний десерт, який досі люблять канадці по всій країні. З тіста для пирога, политого гарячим сиропом, виходить чудово солодкі ласощі, які лікують усі біди.

15. Коктейль «Цезар

Цезар» – національний коктейль Канади. Приготовлений з горілки, молюскового соку, табаско та вустерширського соусу, цей канадський варіант «Кривавої Мері» є найкращим супутником пізнього сніданку. Останнім часом ресторани та бари розширили асортимент гарнірів, додавши до них не лише традиційний обідок з сіллю та стебло селери, але й цілу смажену курку, гамбургери, хот-доги, слайдери, цибульні кільця та багато іншого (наприклад, «Цезар Checkmate»).

16. Tourtière

Якщо ви хочете скуштувати ситну страву, зверніть увагу на французький канадський пиріг тур’єр – солоний м’ясний пиріг, який зазвичай їдять на свята (але він популярний цілий рік). Рецепти розрізняються по регіонах та сім’ях, але як начинка для пирога найчастіше вибирають свинину, телятину, яловичину та дичину.

17. М’ясо дичини

Залежно від того, в якій частині країни ви знаходитесь, м’ясо дичини може мати велике значення. Хоча у великих містах воно не так поширене, але оленина, карибу та лосятина часто використовуються як основне м’ясо в деяких стравах. Існують навіть тако із лосятини!

Канадські напої

А тепер дозвольте мені взяти з собою в подорож різноманітним світом традиційних канадських напоїв. 

1. Коктейль «Цезар»

Побалуйте себе чудовим коктейлем «Цезар» – унікальною варіацією класичної «Кривавої Мері». Цей спокусливий напій додає сік молюсків до традиційної суміші горілки, томатного соку та гострого соусу, створюючи бадьорий відтінок улюбленому напою.

2. Coureur des bois, кленовий вершковий лікер

Курер де Буа отримав свою назву від сміливих франко-канадських лісорубів, відомих як «лісові бігуни». З привабливими нотками справжнього канадського кленового сиропу, майстерно поєднаного з вершковим лікером, він пропонує чудові ласощі для любителів коктейлів.

3. Ялинове пиво 

Ялинове пиво – традиційний канадський напій, який виготовляють з хвої ялин, що надає йому злегка солодкого та злегка смолистого смаку. Це смак канадської історії та унікальний напій, який варто спробувати.

4. Крижане вино

Канада, особливо регіон Ніагари, славиться своїм крижаним вином. Виготовлене з винограду, що замерз на лозі, це солодке та розкішне вино чудово підійде до десерту.